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打趣登而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，汤神绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，忍痛雕爷牛腩就估值4亿了，忍痛融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。但是导致了消费者心理期望过高，高哈歌尽部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。模式简单，显轻易于复制而水货这种无餐具模式出现后，显轻也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

但餐饮，直击指数运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。餐饮众筹失败的原因在于：打趣登餐饮众筹周期长，打趣登需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

例如，汤神花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，汤神让雕爷牛腩迅速打开知名度。

好看、忍痛好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。那时候企业最好不要赚钱，高哈歌尽因为互联网的特征就是免费。

我看到广发证券策略陈杰的研究中也提到，显轻1973年6月开始美国通胀起来，经济增速再次下滑，进入了典型的滞胀周期。我们A股的投资，直击指数在过去几年也在经历这种轮回。

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